微生物

果物や野菜の見た目の問題の原因は何ですか?

果物や野菜の見た目の問題の原因は何ですか? 概要 果物や野菜の見た目の問題の原因は微生物の攻撃です。生産物に見つかる傷は、植物と微生物の戦いの証拠です。微生物の中には植物にとって有益なものもありますが、他の微生物は生産物 […]

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私たちの周りにある微生物ジャングル:バイオフィルムの探索

私たちの周りにある微生物ジャングル:バイオフィルムの探索 概要 この記事では、バクテリア、アーキア、藻類、菌類、原生生物など、様々な種類の微生物が集まって数百万のバイオフィルムを形成する、魅力的なバイオフィルムの世界を探

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パン、チーズ、および酢:お気に入りの食品における微生物の役割

パン、チーズ、および酢:お気に入りの食品における微生物の役割 概要 本記事では、酵母や細菌などの微生物が、パン、チーズ、および酢の風味や食感にどのように貢献するかについて探求します。また、これらの微生物が糖を分解して調理

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