小麦アレルギー

グルテンの理解：真実と虚構の分離

グルテンの理解：真実と虚構の分離要約グルテンは、特に小麦、ライ麦、大麦などの一部の穀物に含まれるタンパク質複合体です。生地の弾力性やパンやパスタなど小麦粉から作られる食品の噛み応えを生み出します。グルテンを消化しても […]

グルテンフリーダイエット：専門家による質問と回答概要グルテンフリーダイエットはますます人気が高まっていますが、なぜ一部の人々がそれに従い、グルテンとは何でしょうか？この記事では、グルテンに関する一般的な質問、グルテン