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発酵飲料の歴史：猿からアルコールへ 概要 発酵飲料は文明の始まり以来存在しており、証拠は中国で紀元前7000年に遡る。発酵は自然なプロセスで、果物の糖分を酵母が消費してアルコールを生成するものであり、世界中の文化で様々な […]