カロリーの理解：測定と利用方法

要約

この記事では、カロリーの概念と、私たちが摂取し消費するエネルギーを測定するためにどのように使用されるかについて探求します。また、異なるタイプのカロリーとそれらが私たちの体にどのように影響するか、そして各人が必要とするカロリーの量を決定する要因についても学びます。

カロリーとは何ですか？

カロリーは、私たちが摂取したエネルギーと私たちの体が使用するエネルギーの量を定量化するために使用される単位です。1カロリー、または大カロリーとも呼ばれるものは、1キログラムの水を1度摂氏上げるために必要なエネルギーの量です。

すべての食品にはカロリー数があり、それは食品がその化学結合に保存するエネルギーの量を測定するものです。例えば、ピザのスライスには平均272カロリー、リンゴには約50カロリーが含まれています。

カロリーの3つの使用方法

私たちが摂取した食品に保存されたエネルギーは、消化、身体活動、そして基本的な器官と組織の機能の3つの方法で使用されます。消化には約10％のエネルギーが使用され、身体活動には約20％が使用され、残りの70％は私たちの器官と組織の基本的な機能をサポートします。

第3の使用法は、私たちが食べたり動き回らなかった場合に生き残るために必要なカロリーの数である基礎代謝率に対応します。平均的な人が1日に必要とするカロリーの公式ガイドラインは、女性が2,000、男性が2,500です。

あなたはどのくらいのカロリーが必要ですか？

各人が必要とするカロリーの数は、体重、身体活動、筋肉量などの要因によって異なります。例えば、サイクリングなどのエネルギーを消費する活動をしている場合、1日に最大で9,000カロリーを消費することができます。

妊娠中は通常よりもやや多くのカロリーが必要であり、高齢者は通常代謝率が低く、より少ないカロリーが必要です。しかし、正確に同じ食品でも、酵素レベル、腸内細菌、腸の長さなどの違いにより、異なる人々が同じカロリー数を得ることができない場合があります。

カロリー計算の制限事項

カロリー計算は、エネルギーの摂取と消費を測定するための有用なツールですが、制限事項があります。栄養ラベルのカロリーカウントは、食品が含むエネルギーの量を測定するものであり、実際に取り出すことができるエネルギーの量を測定するものではありません。

セロリや全粒粉などの繊維質の食品は、消化により多くのエネルギーが必要なため、100カロリーのセロリのサービングよりも100カロリーのポテトチップスのサービングから実際に得られるエネルギーは少なくなります。また、一部の食品は他の食品よりも栄養価が高く、それらの食品を食べ過ぎると肥満になり栄養失調になる可能性があります。

結論として、カロリーは有用なエネルギー測定ですが、健康的な食事とライフスタイルを維持するために考慮すべき唯一の要因ではありません。運動、食品タイプ、そして私たちの体がエネルギーを処理する能力などを考慮することで、それぞれの人が必要なカロリーの量をより良く理解することができます。